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鼓楼区特产桂花大卷酥-桂花大卷酥专题

更新日期:2021-01-05 17:43:37
导读: 桂花大卷酥特产介绍:桂花大卷酥好不好?桂花大卷酥的产地在哪里?桂花大卷酥百科知识大全!鼓楼区特产桂花大卷酥-桂花大卷酥专题桂花大卷酥:该品原为宫廷御用食品,其特点酥香流油,软...
桂花大卷酥特产介绍:桂花大卷酥好不好?桂花大卷酥的产地在哪里?桂花大卷酥百科知识大全!鼓楼区特产桂花大卷酥-桂花大卷酥专题桂花大卷酥:该品原为宫廷御用食品,其特点酥香流油,软绵适口。后人在制作中加入桂花,故有"桂花大卷酥"之名。该糕点制作,先将精粉、食油加适量水调制成面团,再经擦酥、包酥、下剂、掐剂、包馅后,擀成长形薄片,将前后两边向中间折叠,反转后在中间顺长捺一条沟,打三个七星点戳记,入炉烘烤后即为成品。成品表面呈乳白色,有两条烙花印,皮馅均匀,有明显层次。

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