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鼓楼区特产东京芙蓉糕-东京芙蓉糕专题

更新日期:2021-01-05 17:43:35
导读: 东京芙蓉糕特产介绍:东京芙蓉糕好不好?东京芙蓉糕的产地在哪里?东京芙蓉糕百科知识大全!鼓楼区特产东京芙蓉糕-东京芙蓉糕专题芙蓉糕芙蓉,亦作芙蕖,是莲(荷)的别称。以芙蓉命名的糕...
东京芙蓉糕特产介绍:东京芙蓉糕好不好?东京芙蓉糕的产地在哪里?东京芙蓉糕百科知识大全!鼓楼区特产东京芙蓉糕-东京芙蓉糕专题芙蓉糕芙蓉,亦作芙蕖,是莲(荷)的别称。以芙蓉命名的糕点,原本为宋代宫廷御用食品,后演变为皇亲贵族婚丧嫁娶之必备礼品,流传民间。因其青黄相间,红白有序,造型美观,色彩调和,“清水出芙蓉,天然去雕饰”,而得芙蓉糕之美称。

  制作芙蓉糕,先将水面筋剁碎加精粉反复揉匀,再擀薄切成小方片,炸成金黄色的膨松块,按比例拌入蜂蜜糖浆,翻拌均匀,置案板上加糖面,切成正方块。做到火色鲜明,光亮平整,外形美观,形状颗粒饱满,断面呈网状丝珞,糖浆不老不嫩,“一不散”、“二不顶”(不顶嘴、不顶牙)、“1粘”(不粘铲、锅、案、盘、纸)。  (暂无图片,欢迎提供。)

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