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常山县特产球川豆腐-球川豆腐专题

更新日期:2020-12-29 08:58:20
导读: 球川豆腐特产介绍:球川豆腐好不好?球川豆腐的产地在哪里?球川豆腐百科知识大全!常山县特产球川豆腐-球川豆腐专题   球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆...
球川豆腐特产介绍:球川豆腐好不好?球川豆腐的产地在哪里?球川豆腐百科知识大全!常山县特产球川豆腐-球川豆腐专题球川豆腐   球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特,有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种,邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买,球川有“浙西豆腐第一镇”之美称。

  常山的球川古镇,豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内,除了磨豆机是现代化的,豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都是有些年代的。

  “做豆腐如做人,要清清白白。”世代相传的技艺磨练以及坚持采用传统工艺配方,球串豆腐总是与众不同:口感细腻绵滑,营养丰富;细若凝脂,清鲜柔嫩;托于手中晃动而不散塌,掷于汤中久煮而不沉碎。

  球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美,吃起来适口清爽生津,可荤可素,且具有减少动脉硬化、促进新陈代谢等医疗保健作用,几个特点成了豆腐畅销的名片,成为人们餐桌上的美味佳肴。

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