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化德县特产烤羊背子-烤羊背子专题

更新日期:2020-12-14 14:33:54
导读: 烤羊背子特产介绍:烤羊背子好不好?烤羊背子的产地在哪里?烤羊背子百科知识大全!化德县特产烤羊背子-烤羊背子专题   烤羊背子  这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才...
烤羊背子特产介绍:烤羊背子好不好?烤羊背子的产地在哪里?烤羊背子百科知识大全!化德县特产烤羊背子-烤羊背子专题烤羊背子   烤羊背子

  这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照蒙古族师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时,腌好的羊背要在特制烤炉中度过2个小时左右的烘烤,注意一定得是野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭作为燃料,只有这样烤出的羊背才原汁原味,饱具了草原的百草香,毫无腥膻之感,可谓色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻,正应了那句话,“六月鲜羊肉,神仙也想吃一口”。

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