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平远县特产灰水粄-灰水粄专题

更新日期:2021-01-11 14:21:20
导读: 灰水粄特产介绍:灰水粄好不好?灰水粄的产地在哪里?灰水粄百科知识大全!平远县特产灰水粄-灰水粄专题   灰水粄"是平远人民喜爱的一种特有的美食。它色泽呈黄色,香滑可口,吃起...
灰水粄特产介绍:灰水粄好不好?灰水粄的产地在哪里?灰水粄百科知识大全!平远县特产灰水粄-灰水粄专题灰水粄   灰水粄"是平远人民喜爱的一种特有的美食。它色泽呈黄色,香滑可口,吃起来尧尧韧韧,常吃还对治疗大便秘结有一定的帮助。

  顾名思义"灰水粄",是用藤之类的植物烧灰兑水而成。在制作上也有一番讲究。首先把所需的稻秆或黄豆苗等植物烧成灰,用布袋包好,注意不能有一点灰质漏出,在沸水中将它过滤;然后把淘干净的大米放在过滤好的灰水中一起磨成浆,不要太多灰水,以免制出的粄太清(用竹筷夹不起来)。根据粄的量多少放糖,最后把它倒在铜盆(铝制品的器皿)里,放到锅里(大约半小时左右)蒸熟即可。

  在平远农村,至今还有流传做灰水粄的习俗。

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