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新县特产蒸青绿茶-蒸青绿茶专题

更新日期:2021-01-10 14:04:13
导读: 蒸青绿茶特产介绍:蒸青绿茶好不好?蒸青绿茶的产地在哪里?蒸青绿茶百科知识大全!新县特产蒸青绿茶-蒸青绿茶专题   蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。...
蒸青绿茶特产介绍:蒸青绿茶好不好?蒸青绿茶的产地在哪里?蒸青绿茶百科知识大全!新县特产蒸青绿茶-蒸青绿茶专题蒸青绿茶   蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。

  蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代汉族劳动人民最早发明的一种茶类,比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。

  蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。

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