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惠东县特产平海酥鱼-平海酥鱼专题

更新日期:2021-01-10 14:00:56
导读: 平海酥鱼特产介绍:平海酥鱼好不好?平海酥鱼的产地在哪里?平海酥鱼百科知识大全!惠东县特产平海酥鱼-平海酥鱼专题   酥鱼又称鱼饼、是惠东平海一带有名的食品。其做法是:取新...
平海酥鱼特产介绍:平海酥鱼好不好?平海酥鱼的产地在哪里?平海酥鱼百科知识大全!惠东县特产平海酥鱼-平海酥鱼专题平海酥鱼   酥鱼又称鱼饼、是惠东平海一带有名的食品。其做法是:取新鲜马鲛鱼剥去鱼皮和鱼骨,置于砧板上反复捶剁至成粘糊状的鱼肉泥,也可以将鱼剁成两半,去中骨,用利刀刮成肉泥,然后加入生粉和食盐等料,也可掺入花生。芝麻等,剁碎剁匀之后,将鱼肉泥反复捶打揉搓,捏成似手掌大小厚薄相近的椭圆型肉饼,再放入滚烫的花生油锅中炸熟。鱼饼制成后,色泽金黄,香气扑鼻,爽脆可口。可配多种菜式、炒、蒸、做汤均可。因风味独特,深受当地和外地游客喜爱,是宴客、送礼之佳品。

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